【潘成旺 屏東】

屏東縣竹田鄉大明國小的鳳明分班，是學校的食農教育基地，教導學生從認識土地開始，進而學習有機農法與開辦食農安全課程，而學生所栽種的葉菜類，還會製成有機健康食材，邀請學生家長一起享用，在學校耕耘的成果。

老師，我整個給它拔起來了，沒關係，沒關係，它本來就可以拔起來。

小朋友由老師帶領，在學校的開心農場，採收自己耕作的成果，還要邀請家長來享用。」

大明國小學生：「煮給爸爸媽媽吃是對的，煮給爸爸媽媽吃，我們自己種的菜。」

好刺喔。

從摘菜、洗米和榨果汁，小朋友親力親為義工媽媽也從旁協助，校方希望從環境教育著手，讓學生吸收更多課本以外的知識。

大明國小校長 黃金泉：「從實際的生活經驗裡面，去進行這些，讓他們具體的自然的，在地的文化在地的食材。」

指導老師 朱玉璽：「我想學生會有一種感想，平常沒洗菜平常沒切菜，今天他們會很努力，做給爸爸媽媽吃，是個很好的事情。」

這次準備的料裡有10道菜，有創意飯糰、什錦油飯和石板烤肉等等，除了肉類之外，食材幾乎都是取自在地食材，雖然葉菜上布滿了蟲咬的痕跡，卻也是有機無毒的證明，也讓學生和家長們吃的健康又安心。  (2014-05-05)