消保處日前針對全台市售，還有國中小、幼稚園所使用的不鏽鋼餐盤、碗及飯盒，共49件做品質及標示檢查，結果發現，20件國中小所發放的餐盒，在品質部分，有9件不符合國家標準，其中一件的錳含量，更高達14.5%，如果長期過量使用，恐怕對人體造成傷害。

中午用餐時間一到，小朋友們拿著不鏽鋼餐具到教室前方排隊，等著領取營養午餐，但孩子們用的這些餐具，真的安全嗎？消保處日前針對全台市售，還有國中小、幼稚園所使用的不鏽鋼餐盤、碗及飯盒，共49件做品質及標示檢查，結果發現20件國中小所發放的餐盒在品質部分，有9件不符合國家標準，其中一件的猛含量，更高達14.5%。

消保官 王德明：「是在學校抽到的，它是彰化縣石牌國小，它的錳含量到14%，到14%以上的話，它的標準確實高了一點。」

消保官表示，不鏽鋼材質分成3種200系列含錳量，最高不適合當餐具使用，300系列比較安全，除了少量的錳之外，主要是由鉻跟鎳組成，其中以304最適合當餐具，但根據規定，300系列不鏽鋼餐具，錳含量應低於2% 以下，但這次9件產品的錳含量，都超過9%以上，若長期過量食用，恐怕對人體造成傷害。

長庚腎臟科醫師 顏宗海：「萬一錳有釋出擔心說對腦部，會有一些腦部神經退化疾病，譬如說巴金森氏症候群。」

醫生表示說，錳含量超過10%已偏高，長期使用，恐怕會罹阿滋海默症等神經退化疾病，民眾或學校挑選不鏽鋼餐具，應挑選編號至少304的產品，另外，也不要用鋼刷，清洗不鏽鋼食器或裝檸檬、醬料等酸性食物，才能防止錳溶出。  (2014-06-23)