【鍾志明 苗栗頭份】

就快要放寒假了，不少學校也利用期末考後的空檔，安排趣味課程，苗栗縣頭份鎮的信義國小，就利用這段時間，舉辦特別的番薯課，除了讓同學認識番薯的營養價值，還有烤番薯的活動，學校也特別準備番薯籤飯，要讓同學體驗當年台灣農村，因為白米昂貴，只能吃番薯籤飯的生活。

同學們用泥漿包住番薯，再裹上鋁箔紙，等到窯火燒旺以後，就準備覆蓋窯土，頭份鎮信義國小舉辦這麼特別的「番薯課」，讓小朋友有機會，在學期末時體驗農村樂。

信義國小同學 梁生泉：「最難喔，應該就是烤的過程，要到最後把土堆壓在裡面。」

由於近來台灣缺水，不少稻田被迫休耕，學校為了提醒小朋友珍惜糧食，還特別煮了一鍋番薯籤飯，讓學生們體會早期農村，因為米貴番薯便宜，民眾只能將少量白米配大量番薯一起煮，藉此填飽肚子的日子。

信義國小校長 謝鳴鳳：「學生也知道缺水，要愛惜水資源，不過我們也跟學生說，現在乾旱很多田不能耕種，大家只好種番薯。」

信義國小同學 謝千尋：「你喜歡吃這種番薯飯嗎？很好吃，如果天天都吃你受得了嗎？會膩，那你會不會擔心，今年沒下雨不能春耕，你會吃不到白米飯嗎？會擔心。」

只是有不少同學愛上番薯甜甜粉粉的口感，反而食慾大開，有趣的體驗課程，不僅讓同學更認識番薯的營養價值，也透過戶外課程，讓小朋友重溫農村樂，也提醒了同學們，一定要重視農業，珍惜食糧的價值觀。  (2015-01-22)