不少人為了追求健康少吃鹽，不過卻造成國人普遍缺乏碘，衛福部國健署公布最新營養調查發現，有近5成2民眾尿液碘濃度，低於世界衛生組織所建議的濃度下限，每公升100微克，專家表示若長期缺乏碘，恐怕導致甲狀腺低下，容易疲倦、怕冷，還可能出現心智功能障礙，因此建議民眾盡量選購含有碘的食鹽，也可多吃海帶、紫菜等食物，來補充。

現代人注重健康，三餐飲食講究，少油、少鹽、少糖，就怕有糖尿病、高血壓等三高問題，尤其不少婆婆媽媽，下廚做菜時，都會少放一點鹽巴，以減少鹽分攝取量。

民眾 賴女士：「很高鹽的話就容易有，其他的毛病 高血壓啦，會引起很多的慢性疾病啦

民眾 李小姐：「看一些報導說要少加點鹽，腎臟比較好一點。」

不過少吃鹽，反而造成國人普遍缺乏碘，根據國民健康署，最新調查發現，世界衛生組織所建議的碘濃度是每公升100微克，不過我國6歲以上人口的尿液碘濃度中位數為，每公升96微克，也就是說有5成2民眾碘的攝取量不足。

專家表示，碘是維持甲狀腺功能的，必須營養素，如果長期吃沒有含碘成分的，玫瑰鹽、海鹽等，恐怕會導致甲狀腺功能低下，容易覺得疲累、怕冷，還可能變笨，心智功能出現障礙。

內湖國泰診所營養師 張斯蘭：「碘它是主要製造，我們甲狀腺素的物質，如果碘缺乏的時候，甲狀腺它製造就會缺乏，這樣子的話 相對就間接，會影響到我們的智力發展。」

營養師建議民眾，可以選購含有碘的食鹽，成人每天約一茶匙，大約5公克的鹽巴，平常也可多吃海帶、紫菜、海苔等海藻類食物，盡量以昆布高湯取代味精，這樣不僅可以攝取到碘，還可避免吃進太多的人工調味劑。  (2015-05-27)