【黃文垚 新竹北埔】

新竹縣的東方美人茶也就是膨風茶，是新竹北埔、峨眉相當重要的經濟作物，為了讓民眾更了解製茶產業，北埔茶農舉辦了體驗活動，透過親自參與，希望鼓勵年輕人返鄉種茶，讓客家製茶產業，有不一樣的新思維與通路。

老茶農講解說明後，參與製茶活動的民眾，在腰部綁上竹簍後，就開始採摘茶葉，要讓民眾親近北埔鄉茶農生活，透過互動自然體驗，瞭解生態環境，茶農表示，他們完全不噴灑農藥，認為農藥對土地是種傷害，也會傷害消費者本身。

製茶體驗活動召集人 楊師昇：「草生長密密的茶園，一般來說讓我感覺比較健康，昆蟲或是其他東西，都在裡面鑽進鑽出，這樣生產出來的茶菁，製作成茶葉對人比較健康。」

從學習如何採摘一心二葉的茶葉，聆聽茶農的故事，感受採茶、炒茶、揉茶、烘茶，民眾在製茶過程中，還能啜飲親手做茶的滋味。

參與民眾 陳柏仲：「有一種可能是，我們擔心塑化劑香精調出來的，所以這一次也想說，透過自己來製茶，真正去品嚐出，什麼才是真正茶的味道。」

參與民眾 陳紹忠：「最近也因為茶的一些食安風暴，我覺得對我們這個茶葉，一個產業覺得大有可為，我們應該是年輕人應該回到家鄉，慢慢地把茶園復耕，把這個產業找回來。」

茶農表示，膨風茶的製茶過程，除了得耗費18小時花心力製作外，還必須有耐心等待，儘管膨風茶雖不是新竹的專利，但北埔獨特製作的優良茶，知名度早已遠播國際，因此茶農們，希望鼓勵年輕人返鄉，擴大茶園種植面積，讓日漸打出品牌的膨風茶，能夠在海外更具競爭力。  (2015-09-20)