【李新隆/台中潭子】

2009客家創意美食大賽，國際組冠軍由來自台中東勢，88歲的廖劉桃鑾和她越南籍的媳婦聯手拿下，小炒對廖劉桃鑾阿婆來說根本就是小case，但媳婦則說這道好吃的客家菜，她學了三年才學會。

婆媳兩人將要用的材料先準備好，然後分別在鍋子裡一一爆香，等到豬肉和魷魚都炒出香味之後，再和其它材料加在一起，然而用小火細細拌炒，讓醬汁慢慢收乾，一道讓人聞了就口水直流的客家小炒就完成了。

客家創意美食冠軍 廖劉桃鑾女士：「豬肉要漂亮一點的三層(五花)肉才不會太硬，太瘦的炒起來會太硬，肥的炒起來也會太油，這個三層(五花)肉漂亮的，炒起來才會好吃，魷魚也要選肉厚一點的，炒起來較脆較好吃也比較軟。」

嚴格精選客家小炒材料，加上數十年的煮菜經驗，讓88歲的廖劉阿婆，與相差50歲的越南籍媳婦阮小姐，在這次客家創意美食大賽中，獲得評審一致好評脫穎而出，也讓這位新移民媳婦，對於做客家菜愈來愈有信心。

客家創意美食冠軍 阮氏秋：「我來台灣這裡才學客家菜，我印象最好吃的就是客家小炒，就是我婆婆教我一道，最棒的客家小炒，我學了三年才學會。」

廖劉桃鑾女士兒子 廖慶星：「我媽媽常常到店裡來教兒子女兒，要怎樣做菜比較好吃，我們也慢慢的學，這麼久來也學了這麼多年，我媽媽雖然是老的方法，不過老的方法有老方法的好處，就是它的味道不會跑掉，客家本色的味道還在。」

婆媳兩人拿下冠軍的當天，正好是廖劉阿婆88歲的大壽，獲得首獎10萬元獎金，可說是最好的生日禮物，廖劉阿婆也決定，將所有的祕訣傳授給媳婦，讓已經是第三代的原汁客家小炒古早味，能夠繼續傳香下去。  (2010-01-05)