【吳怡君 彭晉祿/台北】

近來台灣在國際級的餐飲美食大賽中，表現相當優秀又出色，各地的餐飲學校，也越來越朝向專業和國際化路線發展，上午在開平餐飲學校，舉行一場料理薯王大賽，經過初賽112隊的參賽隊伍，勝出的15強進行決賽，要以馬鈴薯相關食品，要做出2道創意料理，來表現台灣好味道。

精細的刀工手法，展現出充滿創意的造型，不論是下油鍋還是煎煮炒炸，對這些青年廚藝學子來說，一點都不困難，來自台灣各地的15支隊伍相互較勁，希望用創意和口感來贏得勝利。

參賽隊伍 黃同學：「就是我們用洛神花，它比較不容易取得，吃起來也有比較特別的口感，和薯類這些比較有油的東西結合在一起，這樣吃起來比較爽口。」

參賽隊伍 游同學：「我們是選用台灣比較著名的，特有豬腳肉下去和水果一起燴，希望可以得到好成績。」

細心的裝飾擺盤，看起來美味又可口，這次比賽是以馬鈴薯相關食品，來做出兩道創意料理，要分別以花顏薯語，還有薯於台灣好味道來發想，而評審老師對台灣學子的創意，更是相當有信心。

評審老師 梁幼祥：「台灣的技巧和創意，很大膽的創意，因為做美食做藝術、做任何一種設計的東西，他要夠大膽，台灣的學生亂夠大膽的。」

這場料理薯王爭霸賽，將會選出一隊來代表台灣，和來自新加坡的冠軍廚藝青年一較高下，希望能夠過多元化的比賽，帶領台灣的餐飲學子走向國際化。  (2010-05-15)