仙草人人都吃過，不過您可曾吃過用炸的仙草，在苗栗縣獅潭鄉，就有人把仙草漿混入麵糰中，研發出創新口味的炸仙草，仙草麵 水餃等美食，口味獨特，吸引不少遊客前來嚐鮮。

炎炎夏日來碗仙草冰，感覺真清涼，不過現在仙草還不只這種傳統吃法。

這間位於獅潭鄉老街，擁有80年歷史的仙草店，以傳統工法製作仙草聞名，不過為了讓鄉親，一年四季都能有好吃的仙草，所以特別突發奇想，將仙草漿混入麵糰中，製作出各式美味的仙草麵、仙草水餃。

遊客：「這個是仙草、這個是豬肉，還有高麗菜、香菇，(這味道感覺怎麼樣？)感覺很好啊！很好吃。」

遊客：「(跟其它的麵有什麼不一樣？)還好啦！比較Q一點。」

店內招牌的炸仙草，做法與炸豆腐一樣，不過吃起來比豆腐多了份嚼勁。

遊客：「皮是比較脆一點，鹹鹹的，然後仙草還滿嫩的，(可以接受嗎？)可以，沾這個醬還滿好吃。」

老闆娘希望未來能研發，更多種口味的仙草美食，讓鄉親能大飽口福。  (2007-01-01)