【鍾志明 苗栗竹南】

生老病死是人生必經的過程，隨著人們的生活衍生許多禮俗，其實也有許多充滿人情味的文化，相信參與過告別式的朋友，都會收到喪家送的毛巾，表達感謝之意，不過在五、六○年代，毛巾還不普遍的時候，喪家收到奠儀後，會回送一種稱為「哀感謝」的糕餅，來表達謝意，究竟這樣的糕餅長什麼模樣，一起到苗栗縣竹南鎮的老糕餅店，見識一下。

擺滿桌子的餅模，全都是苗栗縣竹南鎮這家糕餅店老闆的收藏，老闆開業幾十年，因為製作各種糕餅，於是對餅模發生興趣，不但到全台各地收集餅模，也不斷的找書增加相關知識，最近他找到這個糕模，沒想到卻是早期民眾收到奠儀回禮用的糕餅模子。

竹南中港地區糕餅行 曾鑑明：「這是古時候，喪家親朋好友送奠儀來的時候，要回禮的，叫作哀感謝的糕，現在已經被毛巾取代了。」

糕模裡刻著「哀感謝」的字樣，製作出來的糕餅，就印著這樣的字樣，代表著喪家回禮的心意，老闆說，以前還得是有錢人家辦喪事，才有這樣的預算製作糕餅，於是這樣的模具越來越少見，只是除了這些特殊用途的糕餅，傳統的糕餅，也漸漸被新式的西點取代。

糕餅店顧客 楊女士：「八月半、過年的時候，或是拜拜都買這個糕，整排在拜。」

就因為人們的禮尚往來，讓糕餅隨著人的生活，有了不一樣的任務，這滿桌的糕餅模子，在人們不同的人生關鍵，扮演不同的角色，各種糕餅，不但豐富了吃的文化，也豐富了人們的生活。  (2010-12-22)