【鍾志明 苗栗】

農委會為了行銷各地農產品，特別舉辦全國農產伴手禮票選活動，南庄鄉農會的醃鱒魚禮盒，拿到第二名，農會安排家政班師傅，示範幾道醃鱒魚料理，希望在春節前刺激買氣。

「所以這個在家裡，媽媽就可以自己做，對！有人也會用模型，但是我們現在沒有模型，就用手捏比較快。」

同樣是大魚大肉，不過南庄鄉的醃鱒魚，除了可以煎可以烤，還可以做成日式飯糰，在年節時，讓民眾可以吃得清爽些，由南庄鄉農會，輔導養殖漁民生產的醃鱒魚，最近奪下農委會，全國農產伴手禮亞軍，為了刺激買氣，農會示範，醃鱒魚可以做成的年菜料理，要提供消費者一個實惠的選擇。

南庄鄉農會總幹事 陳乾安：「像現在送糖果，我們又擔心太甜，很多人不能吃，送其它的又不方便不實用，所以我請所有的遊客，到我們南庄來，不要忘記到南庄農會展售中心，帶一些南庄的農產品回去，送給自己的親戚朋友。」

由於鱒魚的養殖環境相當嚴謹，水質不能有任何汙染才能存活，過去南庄鄉的養殖業者，多搭配在地餐廳進行銷售，經過南庄鄉農會輔導後，現在養殖漁民們，建立標準流程製作醃鱒禮盒，搶攻更廣大的消費市場，而民眾對於鱒魚料理，也保持高度肯定。

試吃遊客：「感覺是味道還不錯啦！味道不錯喔！(鱒魚的肉質有吃到嗎？)好吃好吃，(有吃到鱒魚魚肉嗎，好不好吃？)有啦，有吃到啦！好吃，很香很香。」

過去鱒魚都給民眾，是高級養殖魚類的印象，必須要到產地才能食用，南庄農會透過醃製及包裝，擴張市場銷售機會，希望能抓住民眾送禮重面子，過年吃好一點的消費習慣，同時搶攻年節禮品及年菜市場，也讓養鱒漁民們，荷包滿滿過好年。  (2013-01-22)