【楊以諾 苗栗三義】

苗栗縣三義鄉龍騰社區為活化在地農村，特別建造一座柴燒窯，供社區媽媽製作窯烤麵包，同時在休耕田裡試種小麥，希望從生產到製造一貫作業，發揮社區食堂功能，讓鄉親享用客庄農村幸福好滋味。

花了近3個月，由社區民眾合作完成的柴燒窯，正式開窯烘烤麵包，利用柴燒方式，將窯內溫度，控制在3至500度左右，再把木炭取出，放入發酵過的麵包，等個20分鐘，美味的窯烤麵包就大功告成。

窯烤師傅：「(窯)吸了熱度，然後麵包用烤的、用悶烤的，(這溫度大概到多少？)溫度大概300度，(這樣大概可以烤幾次？)大概可以烤4次。」

民眾 彭正桾：「這很有彈性，有甜味、有香味，還有炭烤的味道，這叫曬幸福麵包。」

社區指出三義龍騰村是傳統客庄農村，不過人口外移，許多農田淪為休耕狀態，所以社區民眾，特別利用休耕田試種小麥，並在社區食堂旁，打造一座柴燒窯，希望凝聚社區力量，活化在地農村。

龍騰社區發展協會理事長 吳陳貞蓉：「少部分先試種，試種成果不錯的話，會繼續推廣農民將荒廢的田，來大量生產，到時我們做的麵包，就可以用我們自己生產的小麥，做出我們自己的味道。」

為了歡慶，社區柴燒窯烤麵包首度亮相，社區媽媽們也準備道地客庄料理讓鄉親品嚐，一同分享客庄農村的好滋味。  (2013-01-27)