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※2003年8月(62期)前無pdf檔案,敬請見諒!
 
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把麵端出來吧∼東西麵麵觀
華裔名廚Ken Hom周遊列國煮麵去    文│吳娟寧
重溫經典舊夢
「週末電影院」帶您回味早期優質國片   文︱范協堃
愛情有答案嗎?
公視人生劇展《煙花時分》探分明    文│陳賀鈺
《爸媽冏很大》即將登場
李四端大解放,輕鬆談性教育   文│楊元麟

把麵端出來吧∼東西麵麵觀

華裔名廚Ken Hom周遊列國煮麵去   文│吳娟寧

「十點全紀錄」週四∼五22:00播出,10/15起播出《東西麵麵觀》

麵條中的驚奇歷史

十月份的十點全紀錄,將推出一部由韓國KBS電視台製作的紀錄片《東西麵麵觀》。本片歷時三年拍攝製作,分為六集,走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、不丹、土耳其、義大利等歐亞國家,全面介紹各地麵食文化;更利用別出心裁的動畫,呈現麵條的發明,以及麵條由新彊傳入中國內地、亞洲各國以及義大利的經過。
主持人是曾被《紐約時報》選為最偉大的中國烹調權威之一的Ken Hom譚榮輝(另譯:洪恩)。他是出生美國加州的華裔美國人,在英國享有權威的華裔名廚,主持很多美食節目,也寫了二十多本美食書籍。在《東西麵麵觀》影片中,他走遍世界各地,從歷史考古、美食文化等不同角度,介紹「麵」這個玩意兒。

揭開麵食的謎團

譚榮輝前往曾發現三十多個集體墓地的新疆火焰山,帶大家看從出土文物中發現∼二千五百年前古老的「一碗麵」。說到麵食的天堂,一定會想到中華美食,但是麵食的發源地並非來自於中國,而是經絲路轉入中國的,而在一千五百年後再現身歐洲。
中國宋代的開封,麵食居然是一種速食!?是什麼前因後果,讓麵食成為速食?而八百年前的人氣麵又是哪一種?麵條是一種食品,全世界各地的人都無法抗拒。但為何麵條是條狀的?
說到義大利的「義大利麵」就想到西西里這個城市,影片也追尋探索麵食傳入義大利的謎團。麵條是怎樣進到義大利,而被稱為pasta的,也將透過本片讓你知道。

最新科技拍攝手法來看「麵」

許多廚師不斷挑戰自己的廚藝,做出不同麵條,光是在中國就有一千二百多種麵條,其中以手拉做麵是最出名的,本片將以「高速攝影技術」,讓觀眾一睹廚師用手拉做麵的過程,特殊的攝影手法,細膩地將製麵過程完整拍下,畫面生動有趣,讓大家親眼欣賞,原來麵團是這樣變成麵條的!愛吃麵的人,一定不能錯過本節目!

重溫經典舊夢

「週末電影院」帶您回味早期優質國片  文︱范協堃

每週六晚上九點的週末電影院,將帶你重溫80、90年代的經典國片,以及透過幕後訪談,了解這些導演與明星們的近況。

「週末電影院」週六21:00播出

10/03 又見阿郎

導演杜琪峰的早期成名作品,以賽車手的故事帶出了香港從70年代到80年代的社會變遷。周潤發在片中以一頭長髮的嬉皮模樣登場,而充滿靈氣的張艾嘉,則演活了經歷小太妹與未婚媽媽兩種不同時期的女人。除了兩位巨星外,我們更專訪到了片中演技精湛的小童星─黃坤玄。現在已經是成熟大男人的他,將會分享當年演戲的趣事,以及許多片中觀眾不知道的小祕密。

10/10 海峽兩岸

導演虞戡平在1988年政府還沒開放兩岸探親前,就以人道關懷的角度,拍攝了外省老兵去香港探親的感人電影。孫越與江霞再度合作飾演夫妻,而已故的影星林翠,在片中飾演孫越在大陸的女兒,一位經歷文革後性格尖銳的女人。一場在香港火車站,孫越與分隔四十年的大陸妻子王萊見面的戲,感情自然流露令人動容。而導演虞戡平在幕後訪談中,聊到了以前住在眷村時的有趣生活。

10/17 春秋茶室

電影改編自文學家吳錦發的同名小說,張艾嘉與梁家輝演出一段客家村落裡的青春回憶。張艾嘉在片中顛覆形象,飾演一位茶室老闆,而梁家輝則是一位逼良為娼的地痞。茶室是個不正經的風月世界,茶室裡的人生卻一樣也有夢想與盼望、歡笑與辛酸。透過幕後訪談,導演陳坤厚分享了當年拍戲時,與張艾嘉發生的趣事。

10/24 孤戀花

電影改編自文學家白先勇的同名小說,影后陸小芬一人分飾二角,從清純的少女演到被毒品控制的風塵女子。後來成為大導演的蔡揚名,也在電影中飾演一位從上海到台灣的藝術家。影片還集合了柯俊雄和姚瑋兩位演員,算是巨星雲集。息影後擔任許多影展評審的陸小芬,也接受了幕後專訪。

10/31 唐山過台灣

大導演李行在息影前的代表作品,榮獲第23屆金馬獎八項大獎提名。故事講述先民克服萬難來台灣開墾。片中搭景蓋起了清朝時期民房住宅的街道實景,也引進了三百六十度的環形劇場。李行導演不但要重現吳沙開台時的史詩場景,也要利用棚內特效,拍出先民跨越黑水溝來到台灣的颱風特效。久未露面的李行導演將會和大家分享一些自己近況,和對台灣電影的期待。

愛情有答案嗎?

公視人生劇展《煙花時分》探分明   文│陳賀鈺

公視人生劇展週日22:00播出,10/4播出《煙花時分》

「永恆的愛情存在嗎?如果要永恆,只能存在記憶裡吧!」

女人內心深處對愛情的渴望,是屬於基本的需求之一,每個女人心中都想保有一段純愛的記憶。走進婚姻的女人,只想留在愛情開始那端。留在婚姻裡的女人,眷戀逐漸淡去的激情。走出婚姻的女人,開始懂得珍愛自己。
《煙花時分》描述三個時代女性,以不同的方式來保存自己最珍貴的一段愛情。女主角的母親,不願承認父親的背叛,採取消極、自我欺騙的方式來保有愛情,為愛情編織了一個完整又美麗的故事,最終得了阿茲罕默症,所有的記憶終將逐漸消逝,似乎諷刺愛情所帶來的虛空。女主角在父母的陰影下,即使是新一代自主的女性,仍在尋找愛情的答案,愛情有沒有答案?肯定不會只有一種答案。

在一場璀璨的煙花過後,女主角拒絕了最愛的人的求婚,選擇在人生最幸福的時刻,畫下了句點,不敢面對可能失敗的婚姻,當下只希望將這份純愛永遠存在心中。最終她選擇和別人走入婚姻,平淡的婚姻生活,讓子潔開始懷疑自己是否做錯決定,而一直以來和舊情人在一間民宿裡共有的保險箱,成了女主角精神上的寄託,只是人的慾望無窮,她不滿意這種愛情的答案。在面對舊情人要求見面的當下,她發現自己懷孕了,一個新生的生命即將到來,她必須進階到女人的另一種身分─母親,而她還能停留在過去嗎?透過民宿女老闆,在走出婚姻陰霾後看透愛情和婚姻的本質,而昇華成一套人生哲理,在民宿中提供房間和保險箱,成為人們肉體與精神的逃城,撫慰著身旁的女性朋友。

民宿中來來往往的客人,無論是每次都在房間裡用自殺的方式接近死亡來弔念過世情人的女子;為了八國聯軍雪恥的荒謬理由,每次都帶不同國籍男人來開房間的已婚女子;或是在一夜情的罪惡感中仍想保有短暫歡愉的記憶,而租用保險箱,將使用過後的保險套鎖在裡面的女孩,諸多眾生們看待愛情的方式,與女主角內心想保有愛情的渴望互相呼應著。

愛情終究沒有答案,正如一場燦爛的煙火留下美麗的回憶。
「我想我們都做過了自己,我們的人生真的很完美了。」或許這就是答案了吧!

《爸媽冏很大》即將登場

李四端大解放,輕鬆談性教育  文│楊元麟

《爸媽冏很大》10/26起週一~週四21:00播出

「性」不再是不能說的祕密

一向以專業的新聞主播形象深植人心的李四端,即將在節目中大解放。公視全新青少年談話性節目《爸媽冏很大》,邀請李四端擔任節目主持人,這次李四端將拋開主播形象,以自己身為爸爸的角色,帶領觀眾朋友一起來談談關於「性教育」,這個一向令人有點害羞又說不出口的尷尬話題。
說到性教育,在傳統的台灣社會中,總是帶點神祕的色彩,常常是可以做不能說的祕密。但是隨著社會的開放以及觀念的改變,現代人對於性的看法已經不同於以往了,性再也不是只能關起房門偷偷說的事,電視中更是常常看到跟性相關的新聞事件。從淡江粉紅妹的自拍事件,到日前沸沸揚揚的陳冠希慾照風波;從女學生廁所產子,到英國13歲小爸媽事件,每每都引起社會大眾高度的關注,相關話題更是引發廣大的討論。

親子輕鬆談性教育,激盪全新火花

公視全新性教育節目《爸媽冏很大》,以性議題為切入點,並且以父母和孩子溝通為主軸,要呈現出父母和孩子之間,有些話題非說不可,有些觀念非溝通不可,而性這個話題更是親子之間非談不可的事。然而面對性觀念日漸開放,孩子們的性知識和性觀念,會不會讓父母親瞠目結舌,進而難以接受呢?而父母親在性教育上,又該如何和小孩們溝通呢?李四端將在節目中,帶領家長學生一起進行敞開心胸的全方位對談。
除了爸媽和小孩之間的坦誠溝通外,每集節目將以與性教育有關的新聞案例,來訂定節目主題,並請到當事人來到現場現身說法,李四端將以專業新聞人的敏銳度,替觀眾挖掘當事人心裡最真實的想法;而父母孩子們也可以針對新聞案例所衍伸的觀念話題,進行討論。到底現代學生與父母間對於性教育怎麼想,兩代間會激盪出怎麼樣的火花,令人拭目以待!
想要知道大人到底該如何跟孩子開口討論性教育的話題嗎?想要知道現代的孩子腦子裡,裝了哪些奇奇怪怪,跟性有關的想法嗎?想看看李四端要如何擺脫主播形象,開口大談性教育嗎?請鎖定每週一到四,晚間9點到10點,公共電視台全新談話節目《爸媽冏很大》,讓爸媽跟孩子間能輕鬆談性教育,不再冏很大!