大統混充低價油，高價販售事件延燒，衛福部今天坦承，這次出問題的大統油品，去年就發現有異，連同去年8月專家會議，前後總共抽驗4次，還是無法發現油品的實際成分，直到最後移送檢調，才從配方發現問題，不過，有化學系教授認為，還是可以從油品發煙點的度數來檢查有沒有混充，另外國內油品資料庫不夠完整，無法進行比對，也是造成檢驗困難的原因。

大統用劣質棉籽油，混充高價油販售，卻還獲得多項GMP認證，衛福部坦承，這次出問題的大統油品，連同去年8月專家會議，前後總共抽驗4次，結果還是無法發現，油品實際成分，因為業者已經研發出，能與百分百純橄欖油一樣，脂肪酸比率的調合油。

衛福部次長 許銘能：「其實以目前的檢驗方法，其實真的很難能夠看得出，是不是真的是這個，真的有調和的情形，所以這次檢調的部分，是透過各方的搜索，才一舉破獲這樣子的一個民生詐欺，這樣的一個案件。」

衛福部說，就算稽查人員連續篩檢3次，還是無法證明有混油的事實，不過師大化學系教授吳家誠，不以為然，認為檢驗油品成分並不困難，民眾只要有廚房用的溫度計，都可以依照發煙點的度數來檢查，是不是好的油。

像是黃豆油、花生油的發煙點在160度，冷壓初搾橄欖油在191度，初搾橄欖油在199度，一旦油品經過調和後，發煙點溫度就會發生異常。

師大化學系教授 吳家誠：「很多油的脂肪酸，不管是單元脂肪酸，還是多元不飽和脂肪酸，它的比例分配都是一個範圍，但是如果再透過顏色色澤，它的折光率所說的發煙點，以及它的耐熱的穩定性、酸價、碘價等等之類的，去做後續比較全面的檢驗，實質上是可以檢查出來的。」

也有學者批評，目前衛福部所建立的油品資料，只有20種油品的脂肪酸圖譜，難怪怎比對都比對不出來，建議政府要建立完整的油品資料庫，就可以透過標準值比對，來篩檢號稱100%的橄欖油、葵花油、葡萄籽油等油品，是否真的屬實。  (2013-10-21)