為確保消費者的食品安全，農委會規定從今天起，所有賣場及通路業者，都需清楚標示，哪些是冷凍雞肉、解凍雞肉以及冷藏雞肉，而且還要區隔販售，從下週二、4日開始，農委會就會展開抽樣調查，若違反規定，最高將處150萬元罰鍰，還可連續處罰。

稽查人員在賣場，仔細觀察每項雞肉產品標示，是否都符合規定，因為從3月1號起，量販店或超市，不論是販賣雞翅肉，雞腿肉或全雞，都必須在外包裝上寫清楚，到底是冷凍肉、解凍肉還是冷藏肉，以免不知情的消費者買回家後，又重複冷凍解凍，增加食品安全風險。

農委會畜牧家禽科長 江文全：「解凍的肉品，沒有讓消費者明確的告知，整個保存的期限，其實是不一樣的，加上復溫的方式，會造成微生物跟食品安全的風險，會大幅的提高。」

農委會表示，依照規定，市售「冷凍雞肉」，必須維持在攝氏-18度C以下，保存期限約半年到10個月，不過如果冷凍雞肉用回溫方式，放在冷藏區，就應標示「解凍雞肉」，而且保存溫度，和「冷藏雞肉」一樣，必須在-2度C到7度C之間，保存期限只有4天。

民眾 蔡小姐：「對我們消費者來講，有多一層把關，到底是冷凍的還是冷藏的，最起碼比較新鮮、安全。」

民眾 黃小姐：「因為有些東西也是冷凍，然後再解凍來賣，我們也不清楚，所以當然我都是看標示。」

此外，冷藏和解凍雞肉也必須明顯區隔，不得混雜販售，而且賣場標示字體，不得小於0.6公分，農委會強調，這兩天會派員訪視輔導，但是從4日開始，若有賣場違反規定，將處6到150萬元罰鍰，還可連續處罰。  (2014-03-02)