台中知名的一心豆干旗下的5項產品，被台中市衛生局驗出防腐劑苯甲酸超標，有的甚至高出標準值5倍以上，今天被衛生局開罰7萬元，只是這批共390包問題產品，衛生局在去年12月展開稽查，直到今年1月7日，才確認防腐劑超標，問題產品沒來得及回收，恐怕已經全部被消費者吃下肚。

雖然傳出防腐劑過量的問題，老牌名店「一心豆干」的店員，還是把一批批合格豆干往架上送，不過聽到消息的民眾早已卻步，店面冷冷清清。

民眾：「我幾乎不吃的。」

民眾：「是不好呀，但現在食安問題，就是這樣呀！」

老牌一心豆干在台中發跡，成為台中代表伴手禮之一，不過台中市衛生局卻在去年12月中抽驗，發現包括一心豆干旗下，包括一心豆干絲、辣味豆干絲、辣味香干丁、黑胡椒豆干和沙茶豆腐乾等5個品項，被驗出含防腐劑苯甲酸超標，依據規定不能超過每公斤0.6克，5款品項大多超標3倍以上，其中一款辣味香干丁，更是超標5倍以上，衛生局懷疑，可能是生產製程出問題。

台中市衛生局副局長 蔡淑鳳：「在防腐劑部分，業者表示說，在加入部分要有個均勻，把它均勻處理的部分，那可能是因為在均勻(攪拌)部分沒處理好。」

衛生局表示，可能生產過程攪拌不均，導致防腐劑超標，而苯甲酸雖然是豆類製品的，合法食品添加物，不過吃多還是可能傷肝腎，而衛生局抽驗時間點，在去年12月中旬和下旬，因為檢驗時程到今年1月7日，才確定防腐劑超標，而生產的這一批，共390多包問題產品，已經全部流進市面。

豆干業者：「(豆干)這是屬於高蛋白質的東西，你一定要有，在政府規定的內，不可能會有那東西，拿回來退給我們啦，沒有這些東西，老早就沒有這些東西。」

業者信誓旦旦表示商品沒問題，不會有賠償機制，但衛生局表示，除了依法先開罰7萬，也將會同消保官，要求業者提出補償方案。  (2015-01-27)