【李新隆 台中石岡】

台中石岡九房里有一處茶花園，每年茶花盛開，總吸引許多遊客前往賞花，成為社區一大特色，為此石岡區公所，特別開辦創意工坊，教導居民製作茶花餅，茶花蛋糕等，多樣跟茶花有關的商品，藉此拓展地方的休閒農業。

將蛋黃及蛋白分開，然後在蛋白部分，加入砂糖及少許的鹽，接著用打蛋器攪拌，民眾按照老師的指導下，他們要製作，帶有茶花香氣的茶花餅及茶花蛋糕等點心。

居民 劉先生：「老人家閒來無事，來看婦人在做些什麼，學一點可以幫忙做。」

居民 黃女士：「只要家裡有烤箱，這些東西都可以做，不會很困難。」

在台灣種植茶花大部分集中在桃竹苗，但現在石岡開闢了這處茶花園，也成為地方一大特色，為此石岡區公所就輔導社區，將茶花發展成為在地文創商品。

九房社區理事長 黃士湧：「茶花也是我們客家意象，客家文化的代表，所以我們才有，以茶花為主題的構想，文創的商品，讓社區更活躍。」

石岡區長 高文生：「我們在石岡區推展，有關休閒農業，我們目前的一區一特色，在九房是用茶花，慢慢的來推展，讓我們石岡的民眾愈來愈扎實愈來愈深入。」

區公所表示，茶花能創作的文創品相當多，譬如陶藝、竹編、拼布等等，未來將開班讓民眾來學習，預計10月底發表成果，讓民眾從茶花看見客家文化之美。  (2015-06-17)