【廖期錚 賴冠丞 台北】

從黑油到毒茶，國內食安問題層出不窮，去年十大消費新聞中，就有3項跟食安議題有關，台大食安中心今天就針對食品原料輸入，加工管理以及法律責任等，五大民眾關心的食安問題面向，提出政策建議，希望即將上任的新政府，能作為施政參考，挽救國內食安。

去年初的手搖杯業者，使用農藥超標茶葉，讓每天一杯茶飲的國人心慌慌，原料哪裡來 到底安全嗎？是民眾最關心的事情，除了政府要求原料逐批檢驗，業者加強自主管理之外，學者也強調，要加強農藥檢驗的相關研究。

台大毒理所教授 林明昕：「現在310種多重複雜性的農藥評估，應該多建立完整評估的方法，讓農藥殘餘，此外很多汙染物殘餘，像重金屬殘餘，都有很好的檢驗標準，這個檢驗標準，讓所有的國人能夠得到安心。」

此外針對潤餅皮，添加工業用漂白劑，植物油含重金屬等添加物問題，學者則認為，不僅要強化，食品添加物的規格標準，相關製造業者也應登錄納管，嚴格稽核追蹤。

台大食安中心執行長 許輔：「從輸入到製造中間的，很多層次的販賣業者，都是沒有管理的，所以這樣子，即使管了上游跟下游，中游沒有管，整個追溯鏈，是沒有辦法串連起來的。」

而前一陣子，大統混油案非常上訴被駁回，無法沒收不法所得以及頂新案因證據不足，一審判決無罪等，都可能造成消費者求償無門，因此學者也建議，不僅司法人員食安知識待加強，也要強化食安責任保險機制，保障消費者的權益。  (2016-02-18)