【楊以諾苗栗】

歲末年終，為了讓民眾吃得更健康，署立苗栗醫院舉辦，健康年菜免費教學活動，介紹10道符合，三低一高的美味佳餚。

過年少不了大魚大肉，不過只要在料理時稍做改變，慎選食材就能吃出健康，像這道紅蟳米糕，以五穀雜糧代替油飯，不單增加纖維質，也大大降低熱量。

廚師鄭富貴:『紅蟳米糕把它改為雜糧米，因為米糕八寶裡面，很多豬肉 油 香油 麻油很多，所以今天把它改為雜糧，比較輕爽一點，把熱量降到最低。』

為了替民眾把關，署立苗栗醫院特別舉辦，健康年菜免費教學活動，教大家如何吃出健康，吸引不少民眾前來參加。廚師建議，年菜以汆燙、清蒸為主，盡量避免使用油炸，不但可以很健康也能很美味。  (2008-12-31)