【楊以諾 苗栗公館】

為迎接這個星期六舉辦的，首屆客家福菜節活動，行政院客委會主委黃玉振，5日上午在新落成的，苗栗縣公館鄉福菜主題館，與10位客家主廚一起介紹了，新開發的創意福菜料理，同時公布，要挑戰金氏世界紀錄的「千人踏鹹菜」活動報名人數，已超過1500人次，大家要一起見證，這項客庄特色產業活動。

用3000棵芥菜組成的彩繪圖騰，看起來十分壯觀，這是客委會，為迎接首屆客家福菜節，特別設計的大型LOGO，而福菜正是公館鄉的農特產之一，社區民眾還自掏腰包，出資興建一座占地200坪的福菜主題館，裡頭不但有各種福菜製作圖解、福菜農特產，還有老相片展及DIY親子區，讓鄉親從不同的角度認識客家福菜。

黃金小鎮協進會理事長 楊振華：「免費的親子擠福菜的DIY，可以免費帶回去一甕做一個紀念，到過年時可以應景來吃。」

體驗學：「很好玩、很新奇，(會不會累？)還不會。」

芥菜是客庄特有的年節蔬菜，透過不同的處理方式，還能延伸出酸菜、福菜、梅甘菜等，這些不同的食材不僅各有風味，更能從中看見客家族群獨特的醃漬文化。

客委會主委 黃玉振：「這過程裡面，實際就是客家人生活的，最能夠體驗客家人文化生活的一種特色。」

首屆客家福菜節的現場，還將舉辦千人踏鹹菜活動，準備挑戰金氏世界紀錄，客委會表示，民眾參與意願非常踴躍，目前報名人數已超過1500人，當地居民也歡迎全台民眾，這個週末到公館黃金小鎮一起來吃福菜，體驗公館獨特的醬菜產業。  (2011-01-06)