再過兩個多禮拜就要過年了，傳統年菜中少不了金針，不過買金針可得小心，因為北市衛生局最近抽驗市售金針，結果發現有4成5不合格，都是因為二氧化硫超量，其中有三件超出標準5倍之多，吃多了，恐怕對人體呼吸系統造成傷害。

店員叫賣聲不斷，就是為了拚業績、衝買氣，馬上就要過年了，不少人一早就到年貨大街採買年貨，除了香菇、魷魚等應景食材之外，煮湯炒菜用的金針也不可少。

民眾 朱小姐：「有時候燉雞啊，有時候煮湯都會用，很多種(烹飪方式)啦。
」

民眾 陳女士：「大概找比較信用好的店，問他哪一種(金針)比較好。」


不過買金針可得小心，因為北市衛生局最近抽驗，市售散裝及包裝金針發現，59件產品中有27件不合格，不合格率4成5，二氧化硫超出標準，其中有三件 包括：內湖路一段的「旭日昇雜糧行」、吳興街的「吉興雜糧店」，以及大東路的「民安食品行」，販售的金針二氧化硫超出標準5倍以上，吃多了恐怕會對，人體呼吸系統造成傷害。

北市衛生局藥食處長 姜郁美：「二氧化硫的殘留量呢，可以添加量是到4(公克/每公斤)，幾乎可能都會有，所以我們的消費者，你家裡有氣喘的病人或自己，呼吸道不太好的時候(要注意)。」

北市衛生局建議民眾購買金針時，不要選擇顏色太鮮艷，或聞起來有刺鼻味道的金針，烹煮前，可先用溫水浸泡20分鐘，烹煮時把蓋子打開煮沸約3分鐘，讓二氧化硫揮發，這樣就可避免把二氧化硫吃下肚。  (2011-01-17)