【黃姿銜 范傑翔 台北】

為了讓國外的學生能認識元宵節的傳統美食，有民間單位特別了邀請數十位國際交換學生，一同體驗滾元宵的樂趣，現場除了讓他們親身體驗如何滾元宵，還特別介紹冬至吃的湯圓跟元宵節吃的元宵最大的不同在哪裡，也讓這些年輕外國學生，體會到中國文化的有趣。

大家可能不知道，元宵節吃的元宵是先將裡頭的餡料輕輕揉成球狀，再放在撒上麵粉的毛籣上滾出來的，這也就是元宵節的元宵與冬至時吃的湯圓，做法差別最大的地方。

廚師 陳啟民：「元宵它是用毛籣去滾出來的，那我們一般冬至所吃的湯圓，它是用搓揉出來的，它們差別是在於做法還有程序不同。」

元宵節前夕，有民間團體與餐飲學校合作邀請來自美國、加拿大、德國等共17個國家的台北國際交換學生到餐飲學校體驗滾元宵的樂趣，在師傅的示範下，每一位學生學習如何揉出美味的餡料，並用傳統的竹篩，一次又一次滾出粒粒傳統元宵。

國際交換學生：「 好像QQ的，我覺得很美味。」

國際交換學生：「就是看他(師傅)，做得怎麼樣就會學得到。」

儘管臉上沾滿麵粉，身上也弄得髒兮兮，不過每位國際交換生都沉浸在滾元宵的樂趣中，而主辦單位還特別規畫猜燈謎與紙兔燈籠DIY，讓外籍生充分體驗在台灣過元宵的歡樂氣氛。  (2011-02-13)