【黃姿銜 黃兆康 台北】

食品添加物中的起雲劑，遭不肖業者以塑化劑取代牟利，毒性是三聚氰胺的20倍，並有致癌風險，而且一天只要喝上兩瓶含有塑化劑的運動飲料，就會嚴重影響民眾安全，學者建議政府應修法標示食品添加物成分，民眾也要留意，標示含有乳化劑成分的飲料，而在這個時期應多食用天然的食物確保健康。

將一滴起雲劑，滴入杯水中攪一攪，水的顏色及濃稠度，隨即變得跟運動飲料一樣，這讓民眾無法辨識，目前販售的運動飲料及果汁是否添加了起雲劑。

民眾：「怕起雲劑啊！(起雲劑有沒有加，分得出來嗎？)分不出來。」

民眾：「現在當然會怕，所以我就不喝，有檢驗過的，上架就會喝。」

如果每天喝上兩瓶運動飲料，而其中是含有有毒塑化劑的起雲劑，就會超過每人每日可攝取量範圍1.2至8.4毫克。

台灣大學食品研究所教授 孫璐西：「常常你就喝一兩瓶500公克的飲料，就足夠你今天容許的，最多的量，起雲劑裡面，一定都會放乳化劑，就是要請你們去看一下，那些運動飲料，它有沒有標示使用了乳化劑。」

台灣大學食品研究所教授孫璐西表示，起雲劑為合法的食品添加物，不過不肖業者，卻以比三聚氰胺毒20倍的塑化劑，取代起雲劑的棕櫚油成分，這除了讓不知情的，下游食品加工業者受到衝擊也造成民眾恐慌，學者建議政府修法，將食品添加物列入營養成分標示，讓民眾買得安心，也讓食品的成分更加清楚。  (2011-05-31)