國內正在為食品安全與標示吵得沸沸揚揚，而美國近來也因為所謂的粉紅肉渣問題引起社會關注，在美國農業部的主導下，美國學童午餐本來將從下個學期開始使用經過氨消毒，被戲稱為「粉紅肉渣」的牛絞肉，但經過家長老師的連署抗議，農業部已經改口，可以讓學校自行選用不含粉紅肉渣的肉品，不過讓美國民眾憂心的是，一般超市賣的牛絞肉，政府並不強制規定標示成分，他們還是吃得不安心。

民眾：「哪家連鎖賣場有賣啊。」

牛絞肉含有粉紅肉渣的消息披露後，許多民眾在網路上表達憂慮，擔心自己或孩子吃到這種劣質牛肉，粉紅肉渣是業者利用牛肉的零碎部位，經過稍為烹煮，分離肉跟脂肪，噴灑阿摩尼亞殺菌之後再混入一般的牛絞肉，藉此降低成本。

美國農業部一再掛保證，說即使含有粉紅肉渣，牛絞肉也安全無虞，甚至計畫在「全國學童午餐方案」中，用含有粉紅肉渣的牛絞肉，這項罔顧學童健康的政策，隨即引發家長和學校以及地方政府的撻伐，短短幾天內就有22萬人連署抵制，終於迫使農業部改弦易轍，將提供不含粉紅肉渣的牛絞肉供學校選用。

反對粉紅肉渣老師 吳莎拉：「這是重大勝利 這是一大改善，農業部同意讓學校自行選用。」

但問題是農業部提供的牛絞肉，只占學校午餐市場的2成，而市面上流通的牛絞肉，估計有7成含有粉紅肉渣，美國ABC電視台記者追問肉品業者，為什麼不特別標示，有沒有含粉紅肉渣，得到的答案竟然是這樣。

肉品公司公關副總 珍奈特瑞萊：「它就是牛肉，標示得很清楚啊，標示寫著"這是牛肉"，我們也藉此宣示"這就是牛肉"。」

由於美國農業部不強制業者在包裝上清楚標示有沒有粉紅肉渣，也就是說學校跟家長，如果要讓孩子吃得安心，真的只能自求多福了。  (2012-03-16)