【鍾志明 苗栗頭份】

苗栗縣頭份鎮一間技術學院的餐飲系學生，利用學校的教室開設了一間西餐廳，由於服務生就是學生，場地就是教室，沒有外面業者的眾多經營成本，因此，餐廳價格划算，加上料理實在，吸引不少校外的人士到學校裡來用餐。

溫暖的燈光、舒適的音樂，電視機前的觀眾可能不相信，這是學校裡的教室，怎麼這麼特別。原來這是苗栗一間技術學院的餐飲系學生，自己經營的校園餐廳，走的是西餐廳路線，同學把教室布置得很優雅。不過，別擔心學生還是新手，老師隨時都陪著學生，讓這個學生餐廳的運作十分專業。

休閒與餐飲系學生 史提芬：「它讓我學到跟客人的互動，開店一些經營該學的，這些東西它都會讓我們學到。」

休閒與餐飲系學生 潔西卡：「對餐飲科還蠻有興趣的，所以就覺得做得很開心。」

學生從招呼客人入座，上前菜、沙拉，甚至是主菜的製作都十分的講究。指導老師說，由於餐廳是半實驗性質，因此向客人收取的費用，幾乎都回饋在食材的選用上，換句話說，要在外面的餐廳，吃到相同的品質的美味料理，價格至少要1倍以上。

學生餐廳指導老師 曾俊奇：「因為我們不需要人力(開銷)，也不需要(店面)租金，水電費用都不需要，所以我們就把這個食材的成本，我們就直接反映在我們的套餐裡面，可以讓客人感受到這套餐跟它的價格，(相對來說)是平易近人的。」

因為教室在4樓，學生就用教室的編號1402，當作餐廳名稱。開幕以來，已經吸引不少校外食客來品嚐，這特別的創意，不但讓學校又多了項被討論的話題，更讓同學獲得寶貴實習經驗。  (2011-04-05)